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苹果手机删除的手机短信是可以尝试找回的，但并非所有情况都能成功。具体方法取决于短信删除的时间和方式。以下是一些可能的恢复方法。
1、iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份过手机数据，那么可以从备份中恢复已删除的短信。
2、iCloud备份恢复：如果开启了iCloud备份并且短信在备份之前已经同步到了iCloud，那么可以从iCloud中恢复。
3、使用第三方软件恢复：市面上存在一些第三方数据恢复软件，如开心手机恢复大师等，可以尝试使用这些软件来扫描并恢复已删除的短信，但使用这种方法时，需要注意选择可信赖的软件，以免导致数据进一步损失。
如果以上方法均无法恢复删除的短信，那么可能无法再找回这些短信了，为了避免数据丢失，建议及时备份手机数据，对于重要的短信或信息，也可以考虑保存到其他存储设备或云端服务中。